Jaime Padilla Acero y Agustín López-Munguía Canales

Alimentos transgénicos

En Alimentos transgénicos Jaime Padilla Acero y Agustín López-Munguía, Abordan el polémico tema de la producción de alimentos con base en cultivos modificados genéticamente, bien sea a través de diálogos, relatos, fábulas o reportajes imaginarios, pero no por ello improbables en nuestros días. Sin dejar de plantear con claridad su postura en favor del uso de la biotecnología en la agricultura y en la industria, en este libro señalan y sitúan una serie de intenciones, procedimientos, ventajas, así como de riesgos e interrogantes relacionados con la generación y aplicación de los transgénicos en la alimentación. Analizan importantes aspectos de la inocuidad de estos alimentos, su impacto ambiental y su repercusión socioeconómica.

Jaime Padilla Acero es doctor en biología. Su información como investigador y docente en biología vegetal y biotecnología le ha permitido participar en proyectos de divulgación sobre organismos transgénicos, particularmente en Universum, Museo de las Ciencias. Ha participado en programas de radio de divulgación, revistas y periódicos del estado de Morelos.

Agustín López-Munguía es doctor en biotecnología e investigador titular del Instituto de Biotecnología de la UNAM y ha incursionado desde hace varios años en labores de divulgación de la ciencia. Es autor de los libros: Alimentos: del tianguis al supermercado (1995) y La biotecnología (2000). Es además miembro del comité editorial de la revista ¿Cómo ves? Que publica la Dirección General de Divulgación de la Ciencia de la UNAM.

FICHA #: CVD-070

AUTOR: Padilla Acero Jaime, Agustín López-Munguía Canales    

TÍTULO: Alimentos transgénicos

DATOS EDITORIALES: México, D.F. (2006), 213p.

EDITORIAL: ADN Editores

TIPO DE PUBLICACIÓN: Divulgación

UBICACIÓN: Coordinación de Vinculación y Divulgación del Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Morelos

Número de ejemplares: 1